Quello che non ti aspetti, ovvero, "L'eleganza del Riccio". Non avrei altro modo per definire questo vino (Carignano del Sulcis) in purezza, pensando che il prodotto di questo vitigno era usato in passato come "vino da taglio". Color rubino con bellissimi riflessi di ciliegia, buona intensita' olfattiva dove prevalgono mirto,macchia mediterranea e frutta rossa con un finale di note balsamiche. Al palato risulta fine, elegante, equilibrato, corrispondente come note all'olfatto. Grande trama setosa aiutata da leggerissime note acide e da tannini di morbidezza rara. Finale lungo, persistente e scusate il mio essere ripetitivo di una eleganza naturale e non ricercata. Viene consigliato l'abbinamento a cacciagione o formaggi stagionati. Io lo proverei anche su del pesce (tonno scottato, orata al cartoccio).