Tre Rose' hanno stuzzicato le mie papille durante la degustazione di Metodo Classico organizzata da AIS Milano lo scorso 9 Giugno, tutti con uvaggio non usuale e per questo ancora piu' intriganti.

DUBL prodotto da "Feudi di San Gregorio" (Aglianico 100%). Rosa tenue, perlage fine, profumi di frutti di bosco con esuberante nota di fragola riproposta anche al palato. Buona cremosita' e finale lungo.

JOI prodotto da "Azienda Agricola San Salvatore" (Aglianico 100%). Rosa tenue, perlage fine e persistente, profumi di fragola (probabilmente, vista la presenza anche nel precedente, e' da ritenersi caratteristica della spumantizzazione di questo vitigno) e frutti di bosco. Cremosita' e freschezza riempiono il palato con un finale lungo e persistente.

FIVE ROSES prodotto da "Leone de Castris" (Negroamaro 100%).
Rosa ramato ( buccia di cipolla), perlage fine, profumi di rosa, frutti di bosco e crosta di pane. Grande equilibrio tra acidita' e sapidita' con sensazioni retro nasali prolungate.